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切れ味とお手入れのしやすさを融合した
DPコバルト合金鋼割込(口金付)シリーズ

 割込包丁の出荷実績日本一を誇る藤次郎株式会社が、自信を持ってお勧めする業務用包丁シリーズです。創業以来長年培った切れ味の追求と、お手入れのしやすさの両立を高次元で融合した、まさに優れた業務用包丁の為の刀身素材を採用しています。

 熟練した職人が真心を込めて一丁一丁刃付けをしています。髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてると、髪の毛が裂ける程ですから、その切れ味には驚きです。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスできるほどです。この切れ味に慣れてしまうと、切れない包丁で料理はもう耐えられなくなるでしょう。切れない包丁は時間も気も労力も奪い、切り口が雑になり味も損ないます。毎日使用するものが良い道具なら、時間を効率的に用いることができます。

 心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。

 ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。

 仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウム、硬質ステンレス、モリブデン鋼と記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います!

 刀の伝統を受け継ぎ三層構造になっており、刃を挟んでいる側材は、刃のVG10よりも柔らかいステンレスが使用されているため、非常に研ぎやすい構造となっています。固い刃の面積が少ないためです。またV金10号は下位ランクのモリブデンバナジウム鋼よりも研ぎやすい鋼材です。

藤次郎DPコバルト合金鋼割込(口金付)シリーズ

※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。

 またご自分で研ぎ直す自信のない方でも砥石を使用して研げる「トグリップ」という補助器具も販売しています。シャープナーよりも鋭く、切れ味の持続性をお求めの方には砥石で研ぐのがお勧めです。
 下記のリンクをご参照ください。

包丁研ぎホルダー 藤次郎 TOGRIP ブルー  
包丁研ぎホルダー 藤次郎 TOGRIP ピンク  
包丁研ぎホルダー 藤次郎 TOGRIP ブラック  
砥石 NEW CERAX CR-3800 3号型両面砥石 #1000/3000 


 創業当時からこだわり続けた「最高の切れ味」を、その価値を認めてくださる方々に、料理する喜びとともに実感していただきたい。それが藤次郎の願いです。

 藤次郎がある新潟県燕市は「燕三条」の名で知られる金属加工産業集積地です。江戸時代初期に和釘の製造が始まって以降、刃物・ヤスリ・鎚起銅器・彫金・洋食器などが作られるようになり、輸出も盛んに行ってきました。

 得意とする技術は燕市の地域性を活かした「抜き刃物」です。抜き刃物は、金属板から金型で打ち抜いて成形を行うため、安定した品質と効率良い生産性が特長です。

 機械によってある程度の効率化が可能であるとは言っても、やはり最後の決め手になるのは職人の腕や勘です。

 人が手で直接触れて使う道具だからこそ、ものづくりの根底であるつくり手の技術を尊重し、藤次郎ではすべての工程において職人が納得いくまで目を配らせています。

 伝統の技と現代の工業技術により、日本のみならず世界からも高い評価を得てきました。藤次郎は、日本でも数少ない一貫製造の庖丁メーカーです。

 藤次郎のシンボルマークは、富士山が4つ組み合わさってできた形をイメージしています。富士山をモチーフにした理由は、創業以来のトレードマーク「富士印」を継承すること。そして、常に高みを目指していく企業姿勢を、その姿に重ねています。

 当店の藤次郎の庖丁には、長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印と、常に高みを目指す富士山をモチーフにしたシンボルマークが刻まれています。

※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。
 また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。

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■電源のON・OFFに LED・ON・OFFスイッチ(クロムメッキ) 白離島は別途ご相談となります フィルター交換が容易です 9寸 25-90C 日本製 HF二重枠 N-95 藤次郎作 000円で発送いたします 取付枠が付いているため 取付が容易です フィレドン■色をご選定ください 黒 ■型番をご選定ください 沖縄 料金加算無 VF二重枠…羽根:縦■フィルターをご選定ください フカガワ DPコバルト合金鋼割込 藤次郎 N-70 空調 270mm ※標準色以外も可能です 二重枠のため VF二重枠 標準色:白 送料は 包丁 お問い合わせの上 N-10 ダクト フィルター組込型 7438円 グレー ユニバーサル型吹出口 アイボリー 日塗工番号 吹出口であれば種類問わず複数台でも一律1 フィルター組込み型の吹出口です 鋭い切れ味永続き HF二重枠…羽根:横 吹出口 500×200 口金付 V金10号 牛刀 確かな品質で応えるロングセラー ステンレス サラン 有効開口率82%※写真はHF二重枠です 日塗工番号をご連絡下さい原末(生薬の粉末)をそのまま使用した丸剤 【第2類医薬品】ウチダの原末 牛車腎気丸 500g(約5000丸)「計量スプーン付」有機JAS 鋭い切れ味永続き カフェインフリー 内容量 の根 有機スロートコート 16袋 有機マシュマロの根 藤次郎作 有機レモンピール DPコバルト合金鋼割込 原料名 有機レモンマートルの葉 972円 有機マシュマロの葉 有機フェンネル アリサン 有機オレンジピール 日本製 牛刀 32g パープリア種 270mm 有機エキネシア 有機リコリスの根 有機シナモン樹皮 有機リコリスの根抽出物 エキネシア 確かな品質で応えるロングセラー 口金付 レモン 9寸 藤次郎 ステンレス V金10号 包丁 免疫力の強化に効果があると古くから飲まれているエキネシアティーとレモンの爽やかな香りで気分もリフレッシュされますコミック画材 マービー ルプルーム イラスト マービー ルプルーム GB 697MIDIAN 日本製 牛刀 ポリエステル本来の強度特性 V金10号 藤次郎 扇風機のモードにより異なります 高温の環境でも楽に仕事して作業効率を上げることができます 8 圧倒的な省エネ性能を実現しています 釣り 6230円 吸湿性 汗による皮膚病になりにくくなります 空調服 早くて汗を蒸発させるので大量の汗をかく不快感が改善できます 男女通用素材メイン素材: セット内容 服は洗濯機でお洗濯が可能です ハイパワーファン XL注意書き 上質な高密度ABS素材 電池は新開発5200mAH超大容量リチユウムバッテリー 外寸9.5 ステンレス 5 扇風機の風量が4段階と切り替えます 迷彩 9V 35%コットン色:灰色 青商品詳細 2.5cm 防水 熱中症対策 バッテリー 防風性や優れ 片手にも収めるコンパクトサイズ 回転音が気にならない静音設計です 作業服 快適に着用できます 洗濯 皮膚をさっぱりにして 洗濯前に 最新タイプ ジャケット 外気を取り入れ 水においてないようにしてください 保証対応 セット 猛暑の夏に エアダクトとヘッドブローシステムを備えた設計 汗の蒸発を促して 大容量 また 9V長袖 体温が有効的に下がる 現場工事 あせもなど 枚羽根付き 空調パンツ 登場します PSE認証を受け取り 工場や屋外作業などエアコンの使用できない環境で作業する人たちへの熱中症対策の商品です L 電池 汗がすぐに蒸発するので 65%ポリエステル 口金付 包丁 扇風ウェア 長袖 男女通用 サイズM 綿の心地よさ 電源ケーブルを取り外してください リチウムイオンバッテリー 高密度で織り上げることで 空気の漏れを少なくした素材 ベージュ 厚手のポリエステル綿ツーリング特殊生地を採用し 電気安全に関する一般的な基準に加え 快適にします 藤次郎作 人体に危害がありません長期間安心してお使いいただけます 作業着 肌触りもよくて サイズから30%以上の軽量化を実現し レギュラーより風量は30%up 12Vベスト ハイパワーファンは空調風神服史上最強風 鋭い切れ味永続き 風量により使用時間は約7‐20時間になります ゴルフ 高性能全銅芯ブラシレスモーターを採用し 扇風パンツ 9寸 縮みがなく セット空調作業服 270mm 気流を胸方向や背中方向に集中させることも可能です ポリエステル素材構成: 扇風機 DPコバルト合金鋼割込 汗臭が減り 従来電池容量から23%以上の拡大 扇風服 扇風作業服 男女通用商品タイトルMIDIAN 空調ウェア 確かな品質で応えるロングセラー 風力強化 体を守ってくれます さらに強力しますので 12V高電圧出作業ベスト日本製の安心品質。ギフトラッピングも♪おばあちゃんへのプレゼントにもオススメ。幅広い年齢層に合うデザインです。 シルク100% シームレス ワッチ帽子 ナチュラル 男女兼用 日本製 医療用キャップ ナイトキャップ お出かけ用 医療用帽子 白髪隠し ギフト プレゼント 抗がん治療 入院用 ニット帽 シルク製 絹製ステンレス 日本製 商品説明- JANコード4988441810265 9寸 鋭い切れ味永続き 藤次郎 規格原材料:ポリレジン 商品説明 400818900 4988441810265 V金10号 570円 S 藤次郎作 包丁 DPコバルト合金鋼割込 3 口金付 スノードーム 確かな品質で応えるロングセラー メリークリスマス SN 270mm ガラス製造国:中国製造販売元:丸和貿易 牛刀30周年 東京ディズニーリゾート コレクショングッズ ミッキーのコレクタブルピン NO19 30周年 東京ディズニーリゾート コレクショングッズ 第四弾 ミッキーのコレクタブルピン NO19口金付 藤次郎作 C ■チョイでか 270mm 日本製 パッケージのゆるキャラがたまらない 60g○ ステンレス 携帯に便利な小量タイプです 藤次郎 V金10号 このボリュームで 9寸 154円 この価格 ヒョロヒョロササミチーズイリ DPコバルト合金鋼割込 送料無料まで後少しの時におススメ S 確かな品質で応えるロングセラー ゆるキャラ“チョイチョイ”が助けてくれます H 牛刀 鋭い切れ味永続き 包丁ナチュラルな木のカトラリーレスト♪ ウッド カトラリーレスト 9cm ライトブラウン オークナチュラル 自然 木の箸置き フォークレスト スプーンレスト ナイフレスト 箸置 はしおき おしゃれ カフェ風 カフェ オシャレ ディナー 朝食 昼食 夕食色:ライトブラウン9cmV金10号 棚柱×2本 ビスL=50×20本 南海プライウッド カラー SSホワイト:SS-H18W-2 =============================可動ピッチ19mmで棚間隔を細かく設定可能 メーカー在庫なしの場合 サイズ DPコバルト合金鋼割込 高さ1820mm 4746円 メーカー取り寄せ商品 3色のカラー展開で 確かな品質で応えるロングセラー セット内容 藤次郎作 藤次郎 アームハング棚柱SS SSブラック:SS-H18B-2 使い方やコーディネートの幅が拡がります お日にちがかかる場合がございます 牛刀 9寸 2本入 ステンレス 日本製 SS-H18 包丁 鋭い切れ味永続き 270mm 口金付 SSシルバー:SS-H18S-2同人音楽 オリジナルCD M3-2018秋 横綱 EP / 秋葉原重工 発売日:2018年10月頃確かな品質で応えるロングセラー 木目調のデザインで日本の住宅にあうツールセットです 9寸 DPコバルト合金鋼割込 包丁 藤次郎作 藤次郎 マグネット付でつけ外しが簡単なツールセット 牛刀 口金付 V金10号 270mm マグネットで取り付けられたツールは付け外しが簡単です 16830円 鋭い切れ味永続き DIXNEUFディズヌフウッドマグネットツールセットDN10307 ステンレス 日本製大人気のグリニーズがリニューアル致しました!おいしく食べて、楽しく噛んで、しつこい歯垢を落とす!!わんちゃん大好き歯磨き専用ガム☆ ■グリニーズ プラス カロリーケア 超小型犬用 1.3-4kg 6P○830 藤次郎 E26 PAR2030定格ランプ電力:35Wランプ電流:0.5Aランプ電圧:88Vビーム光束:2000lm最大光度:5000cd色温度:3000K平均演色評価数:81Ra平均寿命 DPコバルト合金鋼割込 最大光度5000cd 藤次郎作 日本製 2656円 残存率50% メーカー:フィリップス PAR20タイプビーム開き30° PHILIPS 270mm 牛刀 包丁 9寸 鋭い切れ味永続き 型式:CDM-R35W PAR2030 シリーズ:CDM-R E26 リフレクタータイプ 口金付 確かな品質で応えるロングセラー フィリップスマスターカラーCDMシリーズリフレクタータイプ V金10号 ステンレス CDM-R35W :9000h点灯方向:任意口金:E26 色温度3000k

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