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 (株)佐治打刃物 佐治武士は福井県越前市の700年の伝統を誇る越前打刃物を製造する伝統工芸士で、日本最年少で越前打刃物の伝統工芸士の認定を受けた鍛冶職人の3代目です。

 カスタムナイフや鉈まで作り出す職人で、その名は世界中のコレクターに知れ渡っており、和式ナイフは世界中のフィールドワーカーやアウトドアのプロが愛用しています。斬新で独創的な刃物を作り続け、日本の鍛冶屋の中でも一番多くのデザインを誇るでしょう。

 2020年には(株)佐治打刃物の代表 野村和生が伝統工芸士に認定され、佐治武士と共に新たなるデザインの刃物を生み出し続けています。

 心材の刃は、高硬度、耐摩耗性を高めたSRS13粉末ハイス鋼です。鋼材の青紙スーパーのように炭素を1.50%程度、また耐腐食性のあるモリブデンやバナジウムを高比率で含んでいるため、驚異的な切れ味の持続性と鋭い切れ味があります。また鋼のように錆に弱くないためメンテナンスも楽になります。 ハンマーで叩かれた槌目模様が、伝統を感じさせるだけでなく、切った食材を張り付きにくくします。

 木目の綺麗なアイアンウッドは伝統的工芸品としての包丁に更に華を添えています。ハンドルの形状は手にフィットするように一本一本職人の手で削り出し、非常に手間をかけて作り上げられています。

 心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。

 切れ味の悪く、切れ味がすぐに落ちる包丁は時間、労力を奪います。また切れ味が悪いと料理の味も奪います。代々受け継がれてきた伝統技術と、そして先進の科学技術が生み出した鋼材のコラボレーションで毎日の料理をお楽しみください。大量の食材を切る方、従来のステンレスの包丁の切れ味やその持続性よりもさらに上を望まれる方、道具にこだわりのある方、料理好きの方、またプレゼントをお考えの方にもお勧めしたい一品です。

■切付牛刀
■刃渡り:約210mm
■全長:約345mm
■刃幅:約50mm
■最大峰厚:約2mm
■重量:約210g
■心材:SRS13粉末ハイス鋼
■側材:ステンレス
■硬度:HRC 63
■刃付:両刃
■柄:アイアンウッド
■口金:ステンレス

※手作りですので、若干上記のサイズと異なる場合があります。

※ステンレスの側材の槌目に鉄粉が入り込んで錆びる事がありますが、金たわしなどで一度洗うとその後、錆が出なくなります。

※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。

※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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理化学機器は、研究室や品質管理、学校では理科実験室にある実験機器や実験器具、研究機器などを総称した分類で、理化学機器以外にも、計測器では、温度計測はじめ湿度、圧力、騒音などを測定する機器、顕微鏡を代表とする光学機器、pH測定や残留塩素測定など水質検査機器、酸素濃度測定やガス検知器などの環境測定機器、土壌検査機器まで約5万点をネット販売している専門店です。
機器の選び方や取扱い方法、カタログ、中古・価格相談など、創業20年、登録約20万人の安心と信頼の理化学機器専門通販のテックジャムへお任せください。

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2021年09月02日


◆好評販売中:二酸化炭素濃度測定器(温度・湿度・VOCs)MB-350

現在、新型コロナの感染予防対策品として、各自治体から助成金が出ていることもあり、多数のご注文
を頂戴しております。ありがとうございます。
ただ、数千円~数万円まで機種との違いについての質問も多くあります。
是非、弊社製品をご購入して頂きたいですが、二酸化炭素濃度測定器は、精度保証のあるもの、校正・調整
ができる商品をご検討された方がベストです。測定器ですから、測定誤差が大きくなると使い捨てに
なってしまいます。最近では、モバイルバッテリーを使って、ハンディタイプとしてもご活用頂いております。

二酸化炭素濃度測定は、厚生労働省推奨基準のCO2濃度1000ppmを超えると換気するという目的だけで
なく、1000ppmを超えると、集中力が低下する(眠くなる)ということで、企業での会議室への導入も
して頂きました。


◆超音波加湿器(霧化器)JMシリーズは全て在庫になりました

家電メーカの超音波加湿器が欠品中とのことで、ご注文が多くなっております。
弊社超音波加湿器(霧化器)JMシリーズは、全て在庫となっておりますので、ご検討ください。

最近では、工場などでの休憩室や喫煙ルームで、マスクを外される方が多いため、超音波加湿器を
導入して頂きました。病院や学校様では実績も多いですが、感染予防対策として、企業様での
導入も多くなっております。

 JM-200 :8畳用超音波霧化器JM-200
 JM-301 :20畳用超音波霧化器JM-301
 JM-1000 :80畳用超音波霧化器JM-1000


◆次亜塩素酸除菌水

パナソニックさんの次亜塩素酸空間除菌脱臭機のCMで、次亜塩素酸除菌水も好評で、こちらも在庫と
なっております。
JM-200-W20:次亜塩素酸除菌水20リットル(pH6.5 濃度50ppm)


◆N95マスク

・1枚 約277円 KN33480081 30枚入
・1枚 約220円 KN33480082 300枚入



  世界最速のセキュリティ ガソリンなど可燃液体物非破壊検査装置
ブルースキャナ―SLC-717Eを販売開始

  イベント会場やホテルなどセキュリティレベルアップと
  検査作業軽減に最適
  航空業界・空港以外への販売のため、EU圏航空輸送の規格ECACの認証は
  受けておりません。その分、導入コスト=価格を低く設定しております。
  新聞発表記事は、こちら
  製品詳細はこちら→ブルースキャナーSLC-717E


 SICE公益社団法人計測自動制御学会にて粘性チェッカーを論文発表しました。



 「液体物検査装置」販売決定

  国内空港約80箇所の手荷物検査(セキュリティゲート)に設置している皆様お馴染みの液体物検査装置を空港以外にも販売することになりました。
  弊社では、全国空港約80箇所の液体物検査装置の設置修理などアフターメンテナンスを対応して参りました。
  2020年オリンピック開催を前に、テロ対策やセキュリティ強化が望まれる中、空港以外のコンサートや展示会などのイベント会場をはじめ、人の多く集まる場所でも、お役に立てないかということでアフターメンテだけでなく、販売も開始することになりました。
  質問、見積、購入だけでなくレンタルなど柔軟に対応致しますので、お問合せお待ちしております。


 「HGS分子構造模型」が再販決定

かねてよりご要望の多かった「HGS分子構造模型」の学生用定番モデル4種が再販決定となりました。
外箱のデザインが刷新となりましたが、商品構成などは変更ございません。
HGS分子構造模型 A型セット(有機化学入門用)
HGS分子構造模型 B型セット(有機化学入門用)
HGS分子構造模型 C型セット(有機化学入門用)
HGS分子構造模型 有機化学 学生用セット



 温度測定サービス

面倒な条件設定やレポートの作成はお任せください。
お送りする測定器を設置・ご返送頂くだけで、レポート作成まで行います。
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