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刃物の町、新潟県燕市のプロ用定番の藤次郎
仕 様
 握りやすさ・滑りにくさ・衛生面を追求したトルネード模様のハンドルが特徴のTOJIRO PROオールステンレスシリーズ。
 刃のV金10号は鋼に匹敵する切れ味と持続性が日本だけでなくグローバルに評価され、プロが愛用しています。
 その上、V金10号はステンレスなので錆を気にせずメンテナンスが楽です。
 プロの厨房からご家庭のキッチンまで活躍します。
  • 藤次郎 / TOJIRO PRO
  • 出刃包丁 FD-1635
  • 刃渡り:約150mm
  • 全長:約280mm
  • 製品重量:約225g
  • 心材:コバルト合金(V金10号)
  • 側材:13クロームステンレス鋼 
  • ハンドル材:18-8ステンレス鋼
  • 刃付:片刃(右利き用)

※保証書付き(有効期限:購入日より1年間)
 万一、製造上の欠陥による故障が生じた場合は、保証規定内容に従い保証いたします。
 また、万が一切れ味が悪い場合は、研ぎ直しをさせていただきますので、当店までお気軽にお問い合わせください。

TOJIRO PRO 匠
DPコバルト2層複合シリーズ

 匠シリーズは切れ味にこだわるプロの料理人が自身で手間ひまかけて本刃付けを施しています。職人の手により、丹念に裏すきと鋭角な刃付けを仕上げており、庖丁本来の抜群の切れ味を発揮します。

 心材の刃はV金10号(VG10)が使用されています。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、錆に強く、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロ仕様です。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味が持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。
 仕事で大量に食材を切る中で、すぐに切れ味が落ちてしまうなら、仕事もはかどりません。一般的に特殊刃物鋼、特殊ステンレス、ステンレス刃物鋼、モリブデンバナジウムと記載されているものよりもランクが上の高級刃物で、切れ味の持続性が違います!

 握りやすいトルネード模様がハンドルの片面に施され、見た目の美しさだけでなく、水や油のついた手で握っても滑りにくくなっています。中空のハンドルは刀身との重量バランスを考えサイズごとに板状の重りを内蔵しており、絶妙なコントロールを可能にします。ステンレス製ハンドルですから、長くご使用頂いても柄の腐蝕や破損とは無縁で、木柄のように接合部や隙間が存在しないので、バクテリアなどの侵入、繁殖を防止し、熱湯消毒も可能です。また丸洗いも可能です。

 プロ用ですが、ご家庭でもプロの切れ味をどうぞお楽しみください。
 切れ味だけでなく、メンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。

※研ぎ直しはメーカーにて研ぎ直しを有償で行っておりますので、購入後のメンテナンスも安心です。その際のお手続きはメーカーのウェブサイトからお申し込み下さい。

※他店で藤次郎の商品を注文したにもかかわらず、注文した藤次郎のロゴと品番でない商品が届くケースがございます。
 また、F-xxxの品番は現行商品で、藤次郎が長年に渡り高い評価を得てきた「藤次郎」の刻印が唯一ある庖丁の品番です。旧品番ではございません。FU-xxxはF-xxxの後継商品でもなく、別商品です。誤った情報や商品コードを表記している店舗もあります。お気をつけください。

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 Fly Fishing Shop Expert Advice and TOP-of-the-Line Gear  Hermit

Gotcha!

「捕まえた!」って言っても、中に入っているのはフライです。その他いろいろな企画でガチャガチャを仕込んでます。

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9/4:OUTSIDE IN Hat:再入荷
刺激、強め 【まとめ買い】アサヒ ウィルキンソン タンサン ペットボトル 500ml×24本(1ケース)
9/2:Scott GS803JS・905:再入荷
8/28:Griffin Stacker:再入荷
8/26:Marquis LWT5:再入荷
8/26:Simms FS Chest Pack:新製品
8/25:Simms FS Sling Pack:新製品
ダブルガーゼ 綿 100% コットン 二層ガーゼ マスク用 約145cm幅×長200cm マスク生地 無地 手芸 ダブルガーゼ生地 手作りマスク DIY あてガーゼ 大人用 子供用 裁縫 子どもガーゼ ダブルガーゼ 綿100% 約145cm幅×長200cm マスク生地 無地 手芸 ダブルガーゼ生地 手作りマスク DIY あてガーゼ 大人用 子供用 裁縫 ハンドメイド 生地 柔らかい 繰り返し使える 洗える ホワイト 使い捨て コットン 二層ガーゼ マスク用 子どもガーゼ 花粉対応
8/12:完成品フライ全般:追加
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HERMIT Original Sticker

お客様のご要望により、オリジナルステッカー作りました。通常の宅急便利用の注文のお客様(クリックポスト便以外)はこのページにて無料で手に入ります。単にこのステッカーが欲しい方は1枚¥220です。


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D-HOOK

メーカーさんが動いてくれないので、どうしても欲しくて仕入れたDAIICHI の小型ウェットフック。超大量在庫してますので、価格はかなり抑え目。皆さんも使って頂ければ嬉しいです。


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ハーミットは1997年にJR水道橋西口にて開業したフライフィッシングの専門店です。これからフライフィシングを楽しんでみたい方、釣り場の選択に困っている方は、ぜひお店へ遊びいらしてください。また、毎月いろいろなイベントを行ってしますので、新しい釣りへの挑戦や釣り仲間を見つけて見ることもできます。

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