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700年余りの刃物の伝統を誇る関市。日本の主な刃物の産地の一つで、海外でも人気が高く輸出されています。

 寛丈作の包丁は一つ一つ職人によって丁寧に作られ、海外にも輸出されており高い評価を得ています。

 ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。またハマグリ刃は食材を切り開きながら食い込んでいき、鋭さに寄与するだけでなく、強度を持った理想の形です。

 心材の刃は粉末ハイスのHAP40で、一流のプロのシェフが使用する粉末ハイスのスーパーゴールド2(SG2)やZDP189などよりも、さらに切れ味の持続性が優れています。粒子が微細なため研ぎやすいと評価されており、当店で扱っている末広の砥石で難なく研ぐことができます。セミステンレスのため、鋼のように錆びやすいという事はありませんが、ご使用後は水分を拭き取って保管されることをお勧めします。

 また心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。

 柄はグレーに染色された積層強化木で耐水処理もされており、末永く使用していただけます。斬新でクールです。

 刃付けは本刃付けされていますので、滑り込むような鋭い切れ味を体感できます。コツがいりますが、手に持った髪の毛を割くことができるほど研がれています。刃先部分に研ぎ跡が残っている場合がありますが、本刃付けの跡であり不良品ではありません。 本刃付けされた包丁はまな板をトントンと音を立てないような切り方をされると、切れ味の持続性を長くすることができます。

 大量の食材を切る方、従来のステンレスの包丁の切れ味やその持続性よりもさらに上を望まれる方、道具にこだわりのある方、料理好きの方、またプレゼントをお考えの方にもお勧めしたい一品です。

■ペティナイフ 
■刃渡り:150mm
■全長:272mm
■刃幅:29mm
■最大峰厚:2mm
■刃付:両刃
■重量:約77g
■柄:積層強化木
■心材:粉末高速度工具鋼 HAP40
■側材:ステンレス
■硬度:HRC 65 

※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

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破損の原因ともなります 金属たわし 欠け また濡れた手で扱いますとすべりやすくなりますのでご注意ください 特徴をいかした様々な使用方法が可能です 150mm ステンレス ひび割れ オーブン 傷 品質管理についてもメーカーでは強度や耐熱性についての数種テストをおこないクリアしたものを製品化しております プラスチック 上記の様な正しい使用方法以外で使用された場合 ご使用をお願いします また通常ガラスの耐熱温度差が約60℃であるのに対し 取扱いには充分御注意していただきご使用していただけますよう御願いします 使用禁止:ホットプレート 製品 全面物理強化ガラスとは? 手洗いの場合ガラス製品は中性洗剤などで洗ってください 表面にクルミの殻 衝撃強化したガラスです【ルモワスネ】ブルゴーニュ・ブラン・キュヴェ・スペシャル[2015](白ワイン)[750ml][フランス][ブルゴーニュ][辛口]60% 本刃付け 広告文責 精米歩合 産地 グレー八角柄 5℃~10℃ 盛升 150mm 信濃屋牛山酒店 日本製 宮ヶ瀬ダム貯蔵酒 関市 HAP40 神奈川県産 1190円 特別純米 有 3 粉末ハイス アルコール度数 寛丈 原酒 プロ仕様 原材米 美味しい温度 包丁 地下80mのダム監査廊内で静かに熟成の時を待ちました 日本酒度 若水100% 一部の商品はリサイクル箱使用になります ペティナイフ ご贈答品の場合はお問い合わせください 720ml 驚愕の長切れHAP40と本刃付けが鋭い切れ味を提供します 18度 720ml黄金井酒造お酒 特別純米原酒 地下80mのダム監査廊内で静かに熟成ナイロンメッシュ平袋 メッシュ加工品 ナイロン平袋 目開き(μ):270|メッシュ数:61|01) 寸法:150mm×235mmh(平袋) /1枚寛丈 本刃付け ペティナイフ 水遊び 150mm 巨大なカニ足を持っているので 男の子 HAP40 かわいい 日本製 蟹 砂場おもちゃ 更に紐を付けてプルトイになり グレー八角柄 カニフィギュア 2色 遊び心満載です おすすめ:手押しタイプで平面で歩きが問題なく 室内 2797円 が発達するとも言われています ママにおすすめです お風呂嫌いを克服するかもしれませんよ~~カラフルでかわいい蟹さんと一緒にお風呂の時間をたのしめましょう お風呂 水おもちゃ 子どもの興味を引きつける人気なおもちゃで ゆっくり浮遊する:ねじになってるボタンを回すと水面を動くお風呂用おもちゃです 関市 ABS素材:高品質のプラスチックで作られ また衛生的に管理をしやすいのもポイントで クリスマスやお誕生日やお祝いの日に子どもへの贈り物として大活躍 おふろおもちゃ 電池が不要で子どもでもあんしんして遊べます~ゆっくり泳ぐカニが目で動きを追うことで 包丁 カニおもちゃ 驚愕の長切れHAP40と本刃付けが鋭い切れ味を提供します お風呂嫌いを解消する:お風呂で遊べるおもちゃがあれば楽しくなる 砂場にも対応できます お風呂用おもちゃ 粉末ハイス リアルな蟹おもちゃ:子どもに向けの蟹フィギュアが登場~~カニ好きの方にはたまらないリアルな水おもちゃです 女の子 バリがなく品質が抜群であります お風呂おもちゃ 水遊びおもちゃ 追視能力 プロ仕様パナソニック(Panasonic) コスモシリーズワイド21 埋込マルチメディアコンセント 一体型 ホワイト WTF1681Wプロ仕様 画面保護ガラス 日本製 SE2 回収されたフィッシングギアからつくられ 耐衝撃 LIFEPROOF 商品機能 波をイメージして彫刻されたパターンを全体に施した地球にやさしい保護ケースは Lifeproof ペティナイフ 本刃付け ライフプルーフ CARE 第2世代 ケース 素材 スマートフォンケース WAKE 8 同梱物 がつくる耐衝撃ケース 6s防水 耐衝撃スマートフォンケースの中で全米売上No.1 SE MIL 包丁 STD 包装 シリーズ 驚愕の長切れHAP40と本刃付けが鋭い切れ味を提供します 7 CASEPLAY for 寛丈 85%以上の海洋ベースの再生プラスチック iPhone LifeProofからサステナビリティ保護ケースのWAKEが登場しました グレー八角柄 画面割れ補償 150mm HAP40 対応端末 2786円 85%を超える海洋ベースの再生プラスチックで構成されています 関市 粉末ハイス 6s リサイクル可能 ※1:アメリカの防水ケースカテゴリにおけるNPDグループの2016年1月~2019年12月までの調査によります 正規代理店 を誇るブランド スマホケース 2mの高さからも耐え得る耐衝撃性を兼ね備えています 810G-516.6 全米売上No1 ※防水機能はございません ※1 付帯サービス柔らかい シリコン ナイトライト 照明 コードレス シリコン ナイト ライト 時計 うさぎ バニー 卓上 照明 目覚まし 時刻 温度 アラーム スヌーズ タイマー USB充電 バッテリー 省エネ デスク テーブル オフィス本刃付け 辛子明太子 関市 お中元 お歳暮 無着色100g 九州 寛丈 驚愕の長切れHAP40と本刃付けが鋭い切れ味を提供します 粉末ハイス グレー八角柄 プロ仕様 日本製 名産品かねふく 756円 HAP40 包丁 ペティナイフ 150mm 贈り物