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自社農園である”Estate Ranch"(エステートランチ)にて厳選して育まれたぶどうを”ガレージステ・ワイナリー”という極小規模の醸造設備で丹念に創り込んだゾディアックシリーズ。
細部にまでこだわって造りあげた渾身の逸品。

これまで赤ワインを醸す際、より抽出にこだわって長熟タイプのワインづくりを目指してきましたが、2015年からは果皮を傷つけないようにより丁寧に醸すことで雑味の低減、葡萄の旨味を引き出すことが出来ました。
カベルネ・ソーヴィニヨンらしい力強さと重厚なタンニンが、2年間の樽熟成を経て甘みを生み出し、滑らかで濃厚なワインへと進化しました。
さらに2年間の壜熟成を行い、長期熟成した深い味わいが余韻まで続きます。

アルコール分:13.5%
葡萄品種:高畠町自社農園産カベルネ・ソーヴィニヨン、高畠町産メルロー、高畠町自社農園産カベルネ・フラン

※瓶内に酒石、澱などの沈殿物が見られることがありますが、これはワインの葡萄由来の成分ですので、安心してお召し上がりください。
※数量限定のため完売の際はご了承ください。

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